烤箱的高溫自清功能已經測試過~可以清除烤盤跟烤箱內的油污~直接高溫烤成灰...然後只要清水及抹布擦過~就可以得到跟新的一樣的烤盤....
那一般我們常用的鑄鐵鍋 生鐵鍋 熟鐵鍋 跟鑄鐵鍋架呢??因為那些鍋子常常是高溫燒烤後~會卡上一堆油漬~如果把它丟進去烤~是否可以一樣輕鬆清潔?會不會傷害鍋具??
畢竟要自己刷洗到乾淨真的是大工程...所以...我來做一次試驗看看!!!
首先看到當天早上我拿來grill雞胸的烤盤....沒洗~一整個髒~加上先前使用時的炭化物也會黏在烤盤上~一整個糟糕....
用久的鑄鐵爐架及防滴落鐵片也是蠻糟糕的狀態...
油亮油亮的~卡上油垢後會黏黏的...但自己慢慢刷洗...累阿!!
我的Turk omelet鍋也是~~我平常只有刷洗接觸食物那面~然後不使用清潔劑~刷完後把水烤乾而已~背面一堆油污!!!
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一層一層堆好擺好!!準備開烤!!!
最近測了幾隻烤雞及有的沒的....所以烤箱內裡面一整個糟糕!!
高溫自清催下去!!!接下來兩小時~我們就烤後不理...去清其他東西了!!!因為我開自清時已經晚上十點...所以剩下的小蘇打粉倒一倒我就直接去睡了~明早再整理....
放上小蘇打倒上熱水泡...因為我開高溫自清跑完時已經晚上十二點...所以我瓦斯爐也給他泡上一整完...明早再擦!!
隔天一大早....好像鑄鐵盤有一點鐵鏽?有可能是我放太久...它吸收水氣了...
一片白茫忙!!
烤箱玻璃上我大概也很久沒擦...也一片白...
髒髒的防漏片...烤白了...其實不鏽鋼或亮面的東西建議別放入高溫自清~會退色的!!!不過我實在懶的刷!!!交給你了~Bosch!!
烤盤上有兩個圓圓的痕跡~大概是受熱不均造成~應該將烤盤再高溫自清一次就正常!
Lodge鑄鐵盤~紅色的大概是吸收水氣造成的鐵鏽~灰白色都是油及炭!!!
水一沖!!!好像OK!!
看起來乾淨~拿棕刷刷一刷就好!!
在這邊我犯了一個錯...應該先把正面處理完烤乾再處理背面....因為目前這鍋完全沒保護層...所以當我翻到背面刷洗時...馬上.......
正面就生鏽了QQ"只好換金鋼石鋼刷下去刷!!
翻過來馬上生鏽...下次應該要高溫自清完馬上處理~不然吸收水氣後還要再處理這部份!!
開瓦斯爐烤一下!
直接把檸檬酸倒上去後再加水~~基本上就可以清掉鐵鏽了~~檸檬酸的熔點是153度~所以倒上去後會直接融化~切記別太大火~不然煙會嗆上來~雖然只是檸檬酸~但吸入還是會造成不適!!!
倒上一點水將鐵鏽處還原~其實這招清銅鍋超好用...下次再發一篇文說明~
烤盤沒有很乾淨~大概是上面有lodge烤盤上成吸熱不均~應該再高溫自清一次就好!
鍋子....沖水!!!
ㄚ~省事阿....
爐架~沖水!!!
翻過來後發現底下塑膠片都已經碳化變成灰.....都忘了這爐架有防滑的塑膠片(雖然有跟沒有一樣)
鍋子烤乾!!
上油保養
剛清完的鍋子如新~來試煎冰箱拿出來的蛋試試!!
前兩顆蛋我油放太少了...畢竟剛清完等於新鍋子......失敗!!
第三顆蛋油稍多一些~就很正常~又有漂亮的防沾效果出來了!!接下來就如果一般生鐵鍋一樣保養就好^^~
總結來說:
鑄鐵 生鐵 熟鐵鍋都可以直接丟進去高溫自清~不影響~(De buyer的鍋具的把手有塗層~只能耐200度c/10分鐘~所以高溫自清會把那層塗層弄掉喔~千萬別丟進去試嘿..不然我也實在想把我的de buyer鍋丟進去高溫自清一次.....
不鏽鋼跟黃銅還有鍍鉻的產品可能會掉色比較不建議!!!
至於有塗層的鑄鐵鍋呢...國外有人有做試驗是可以...不過...我目前沒這種鍋具~沒辦法測試~~所以就沒辦法給大家答案囉!!
所以下次常用來煎肉烤肉的烤盤鍋子~就可以直接丟烤箱高溫自清囉!!!
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