敗家吃貨全記錄

既然花了三萬塊買了大X電鍋(不...是Miele蒸爐)~當然要想辦法開發它的潛能~把它用到最極致!!!

除了優格外~~醫生媽媽補充大豆異黃酮~不過外面的豆漿喝起來都太水...之前在左營固定買的那間豆漿好像換老闆後...一整個難喝.....

外面的吃不慣只好自己煮了......

我都是前一晚先把兩杯洗米杯的黃豆先水洗過後~加入水蓋過它大概一指高~然後就黃豆丟近冰箱去~

隔天一早準備早餐時拿出來丟著~買完菜回來差不多水比較不冰了~把水倒掉後稍稍沖洗後~就可以準備打了~

比例上來說~~

一杯未泡開黃豆約等於2洗米杯的泡開黃豆~而我一杯黃豆就用250cc的水下去打~~

所以兩杯未泡開的黃豆就是4杯泡開的~可兌1000cc的水下去打~~~做成1000cc的豆漿~

1:250~300cc的豆漿真的是濃純香~也比較不怕外面用豆漿粉泡或是為了濃純香加了什麼人工的東西進去....如果覺的太濃可以做1:500cc的~我覺的也很夠味道~

另外在煮之前如果沒有先過濾豆渣直接煮~然後再過濾的豆漿~豆子的味道會比較重~不過媽媽跟我都不愛那個味道~所以後來我的生漿都是先過濾後再丟進蒸爐去煮囉~~

1洗米杯黃豆:250cc水~

開打~這台bosch廚師機有900w~基本上6檔打一分鐘~7檔打1分鐘~豆漿就打好了~不需要太久~

2 3分鐘打好後~~先準備要拿來煮豆漿的鍋子~然後把濾豆漿布準備好~

打完的綿密豆漿原汁!!

到進濾豆漿布內~然後去打第二輪的豆子~~再把第二輪豆漿倒進去~~

然後開始擠壓....把豆漿從擠出來~~~可以一邊卷一邊轉一邊壓....

整個做豆漿最累的就是這邊~沒買豆漿機...有買的可以不用這麼累...

擠壓完成的豆渣~~

豆渣可以拿來做肥料~~~~不過我都還會倒個100~的熱水進去豆渣內~~再用力擠一次!!

接下來就是煮豆漿....Miele蒸爐不會串味~順便把午餐也一起準備了~冷凍肉粽跟燒賣~~

設定100度~~20分鐘~大概15分鐘就可以拿出粽子跟燒賣了(燒賣應該8分鐘就好了)

豆漿用100度煮20分鐘後~我會再調整成95度再煮20分鐘~然後拿出來放涼後就可以冰進冰箱內囉~~

同時一直蒸的肉粽跟燒賣~沒有串味的問題~

剩下的豆渣拿來堆肥~~~找個容器~把最底下鋪一點土~然後把豆渣放進去~之後再上面再加一層土後~加點水就好...接下來就是等時間跟各種菌幫忙囉~~