這隻攪拌棒買了應該有快一年了~~以下是我目前使用到現在的心得~
我原本已經有購買Bosch廚房機 Mum5系列~不過因為做甜點時發現~當攪拌盆內有打好的蛋白霜/奶油時...要先移出到另一個碗或菜盆~然後洗乾淨擦乾後再打下一樣...似乎有點不夠手~而我做甜點的次數也越來越多次...也越有心得~~~所以幾經考慮後~就跟製麵機一同從德國購回~~這次一樣請Weisu幫忙~順便開了一團幫另外一位買回9087X跟一些小東西~
百靈的手持攪拌棒有分3 5 7 9系列~台灣目前市面上有在賣的是5系列~目前我感覺除了主攪拌刀有差異之外~剩下的差異就是W數~德國220V的原廠貨~5系列是550W 7系列是750W 9系列是950W~7系列與9系列基本上長的一樣~只差9系列有可移動刀頭~可以更好的切碎東西~~~其他其實沒有太大差異~至於與台灣110V低瓦數的相比...我沒有用過低瓦數的手持攪拌棒...所以無從比較...如果有住高雄市的朋友想比較看看可以跟我約看看~
開團的兩隻~9047 & 9087~
9047有一個冰沙杯~可打1250ml物品~也可當做攪拌盆或是打肉泥~蔬菜泥都沒有問題~我用過來做雞豬肉丸子~沒有問題~
9087則是沒有冰沙杯~但多了切菜器~可以切絲~片~丁狀~不過因為我的Bosch mum50251已經有此功能~而且最近我也在考慮買debuyer的手持切片機~所以我只有買9047~
9047配件如圖~做甜點好用~
9087是廚房小幫手~
開箱~~~這是壓泥器~做馬鈴薯泥好用~
9系列的可動式刀頭~
說明書~
附上的切刀~
其實還蠻大隻一隻的....不過一手操作都很簡單~
紅色是保險插栓~~拿掉後才可以用~
拿掉插栓~
大冰沙杯~可以打冰沙~~它有送兩把刀~一把是打冰沙用的破冰刀~另一把是切碎的一般刀片~
說明書內各種刀具的用法跟攪打時間說明~
附的攪打杯~不過塑膠的~用久會霧霧的~~
丟洗碗機清洗~~基本上除了跟馬達本體接觸的地方~剩下都可直接入洗碗機!!!太棒了!!
洗完後~~來打杯蘋果牛奶優酪~加入蔓越莓乾~蘋果 優格 鮮奶~然後!!!
開打!!!!!
可以下壓讓刀片往下~可以更好的切碎目標~
950W不是蓋的~沒多久就打好了~
打好後把它插進清水中打一打也可以洗乾淨~或是直接丟洗碗機~
法式玉米濃湯?沒問題~
熱湯?沒關係~插進湯內打就好~我現在都這樣打!!!
滑順玉米濃湯完成~
豆漿?也OK~不過我覺的用Bosch的果汁杯打出來更滑順~所以我後來都用那個打~但打濃湯?手持攪拌棒首選~熱湯直接插進去~果汁杯除非玻璃的~不然熱的東西倒進去不合適~
要做肉燥~乾香菇碎懶的用手切?沒關係~直接打碎~只需幾秒~麻婆豆腐用的花椒粉~我之前還用研缽慢慢敲~現在都直接煸好倒進去打~~Easy!!
舒芙蕾~~~第一次試做~上次做蛋白霜因為裡面有一滴滴水~整個大失敗!!這次!!一分鐘多就打發蛋白~超快~
跟麵糊組合~然後倒進模具~
蓬起來~好玩~
不過拿出來後沒多久就消風了QQ"這道甜點只能在馬上吃的地方做~味道不錯~初次做~
想要弄點鮮奶油放咖啡或做甜點~沒問題~冰鮮奶油加攪拌棒一分鐘搞定~
蘿勒青醬?先把花生/堅果打碎~~加入蘿勒/九層塔/帕瑪起士/蒜/鹽/黑胡椒/初榨橄欖油/一點點檸檬汁/我還偷加了一些百里香~
打到糊狀~完成~
這道是蒜香橄欖油義大利麵的變體~
把蒜頭用水煮過兩次(降低它的蒜味~給不愛吃蒜的人吃的)
杯中加入煮麵水 初榨橄欖油 蒜頭~巴西利莖~
打好後加入卡宴辣椒粉~
然後把麵加入醬汁拌一拌~呈盤後再撒上卡宴辣椒粉~Done.
總結:
基本上如果您沒有做麵點類(需要打麵糰的狀況)有做一些不需要太麻煩的甜點(提拉米蘇 蛋白霜)之類的話~手持攪拌棒真的是一個不錯的廚房小幫手~
我不確定高低瓦數打起來的差異~不過我目使用起來~950W在大部份需要打發的狀況下~都表現的非常完美~打發速度非常的快~因為有了手持攪拌棒~目前我做熱食熟食都會出動它~~而Bosch廚師機則在需要做麵點類才會搬它出來了~So!!就看您自己使用的需求囉~~
留言列表
