敗家吃貨全記錄

這篇文欠很久...從2017/09廚房做好...預留好蒸爐的位置後就找代購幫忙下訂..10月初或月中就收到了~...本來想說等我把蒸爐摸熟一些再發...後來因為很多瑣事就拖到現在了...好吧...我們來看看這東西跟三千塊的大同電鍋有什麼不同.....

預留位置擺上蒸爐...我後來發現.....以後有錢要買大點的廚房...目前蒸爐的蒸氣會往上飄....幸好蒸爐那格位置上方有鋪一塊烤漆玻璃...不然我怕時間久了之後上面那塊板子會因為水氣爛掉....

首先大家要知道...如果您只用100度去蒸東西......這台蒸爐跟一般的大同電鍋基本上"沒有不同"!!!!!拿個炒菜鍋底下燒熱水加上蒸架也可以辦的到....

買一下蒸爐架跟加高鍋蓋...一樣可以同時蒸出幾道菜...若單純只是要方便同時出幾道菜~而這些菜只需要100度~同樣時間進出電鍋~真的沒什麼必要買一台這個....太貴了......還比電鍋佔掉不少空間~這是我剛用幾天的心得.......但用了一段時間後我發現~~這個對職業婦女來說真的是一個神器~~請容我後面說明...

首先先發一下遲到超級久的開箱文~~~為了這個還被扣了快3000的稅金....

關稅局打來問我這是什麼時...我回答蒸爐....

打電話給我的先生:阿?那是什麼?~~我:..........大同電鍋的高級版.....

他:.......喔...那要扣稅喔~~

我:嗯...我知道~再麻煩您算一下多少了....

然後就在郵差把這箱搬到我家管理室時..下去把稅金27xx給他後..就把他帶回家裡了~

外箱我忘了拍了的樣子...總之打開後保護的不錯~這時正在祈禱玻璃別打破...

拿掉保麗龍~

取出~~還好玻璃沒破~

裡面也是保護嚴實....有三層蒸盤~

說明書及兩個有洞蒸盤還有一個無洞大蒸盤~

水箱~

電壓電頻跟消耗功率~台灣可用~220V 50/60HZ

附上的折扣卷(清潔塊) 食譜 說明書 保固說明~

上面的保護模~~~阿撕~~~

脫掉脫掉~通通脫掉~

插座看來可以買到代換的~我是直接用之前買的歐規插座請廚具廠商我預留~　

拍....一來時很乾淨~~

水箱內部...一整個乾淨~"~

水箱的上保護蓋~

第一次使用的預設流程~跑完後就可以開蒸了!!!一開始會有轟轟聲跟一些水氣從控制面板下方的縫跑出來~ 然後到達你指定的溫度後會發出通知聲~完成後也會~

蒸燒賣 餃子~蒸的餃子跟煮的味道不太一樣~同樣一家買的餃子~~蒸的香氣會比較夠~比較Q~水煮的比較軟~多汁~可以透過煮的方式換口味~

Q彈的皮~素的餃子~

珍珠丸~這個東西其實放便當內不妥~我們當下蒸好吃是很好吃...不過我媽媽說放邊當微波後會變硬...所以我後來便當菜也少放珍珠丸~

測試弄了隻雞腿看看~嫩~

經過這一年多來的相親相愛~也是因為這蒸爐讓我後面吃下定心丸~後來洗衣機跟乾衣機都買Miele的~~

首先使用上~一般大家常用的一層蒸飯~一層蒸菜~一層蒸蛋~可以讓你省掉不少事~一次可出2菜一飯~甚至我還同時出過二菜一飯一湯(基本上我都是這樣出...)

東西丟進去後設定好時間就可以去處理其他事~陪家人聊聊天~然後滑手機~東摸摸西摸摸~時間差不多再開火炒一道青菜或是煎個肉 魚~時間一到一口氣一次上菜~~不用弄的自己滿身大汗~狼狽不堪....

對於下班後還要趕回家煮飯的職業煮婦來說~真的很省力~輕鬆~如果您常常下班後還要東趕西趕煮飯給家人吃~真的覺的是可以入手的一台好物~鄰居常常七點多看著我提著菜回家~問我你現在才煮來的及嘛?

我就說很快很快~我大概半小時內就能煮完三菜一湯跟白飯....她們都覺的不可思議....

如果再加上烤箱~有時候我肉跟魚是直接用烤箱出菜...若蒸爐一次出兩道菜(蔬菜跟蛋/豆腐)~根本不需要開瓦斯爐~不用吸油煙阿~時間一道就嘣嘣嘣的變出三菜一湯~~好不快樂~而且菜都是熱的~

但是若是這樣出菜....講真的不太用買到蒸爐.....其他簡易型的各種東西都能用~只是他可以很精準的控制時間跟溫度.......

但若是會用上低溫烹飪或舒肥料理的話~這的確是好幫手~~可以在較低溫度下烹飪~保持食材的嫩度跟多汁~簡簡單單也能做出好吃的料理~

蘆筍~基本上100度2分鐘~

Costco買的白蘆筍~90度3分鐘~

青花菜~85度3分鐘~

東坡肉~用小火慢煮~後面裝起來~以60度蒸一小時後....

肥肉是入口即化....

這塊魚...被我弄失敗了(但不是舒肥失敗....是我煎過頭了)~土魠魚腥味比較重~還是鮭魚比較適合舒肥~

煎過頭了.....

一般我設定流程都是把湯跟白飯一起丟進蒸爐(陶土鍋就多設定五分鐘~25分/不鏽鋼鍋就設定20分)時間跑到剩8分鐘時把蒸蛋丟進去(蛋/水比例1:1.5~2~就可以做出滑嫩蒸蛋)~然後就開瓦斯煎肉片或炒肉絲 或是多炒一道青菜(家人比較重青菜~也只有兩個人吃而已~三菜一湯夠了~偶爾會出四菜一湯)~~最後兩分鐘放一些適合涼拌的菜(青花/菠菜/蘆筍/龍鬚/西洋芹)等~出爐後把白飯蓋上陶蓋~然後蒸蛋拿出去~依鹹淡再調整一下淡醬油~然後拌菜加醬油 and 香油/橄欖油 and 柴魚粉/柴魚片~~就上桌了~

其實就是調整一下煮法跟佐料就是不同的菜色~~

有蒸爐是可以比較輕鬆的搭配不同的爐具出菜啦~這點是相當不錯~真的對職業煮婦來說(一邊上班一邊還要照顧家人的人~辛苦了)

若讓我重新再選擇一次要不要買蒸爐...我還是會買但我會考慮買嵌入式的.......跟烤箱一樣都是煮婦好幫手~讓你可以不用死守在瓦斯爐旁....作菜真的比較輕鬆~

但是也不是沒有缺點...

1.要擦

煮完後要用乾淨抹布(我有一條專用的只拿來擦蒸爐水)把爐內擦乾淨~然後把水箱的水倒去洗抹布~然後把蒸盤水沖一下或是丟洗碗機內~~剩下的就不管囉~但大同電鍋煮完後電一拔..........就沒事了....

2.保養

大同電鍋就直接檸檬酸/醋加一杯水讓他煮...這個水箱也是一樣...時間到會要你保養~而原廠的保養錠不便宜~而且如果包裝有破洞還會一直膨脹~所以要用封口袋ˋ封好避免水氣~~

時間到會跳到數~告訴你剩幾次就要保養~你也可以提早(按住電源跟上)~但也可以等他到後再保養~基本上也是到檸檬酸進水箱~然後開運轉~~十分鐘後把水倒掉換清水~然後跑完後擦乾就好~

3.要預熱~~

若只是熱牛奶或馬上要吃的東西....我會用微波爐...這個還要預熱是要等久一點~但若量比較大~我還是會開蒸爐來用~~

4.價錢...

從德國買~一台可買10台大同電鍋(含關稅30....台灣買甚至可買到12台(印象中台灣賣38K)........價錢上真的毫不親民(吐血)